Wohlriechendes Ruchgras-Absolue — Anthoxanthum odoratum — Frankreich

Anthoxanthum odoratum L. gehört zur Familie der Süßgräser (Poaceae). Es ist ein kurzlebiges ausdauerndes Gras, das Horste von bis zu 70 cm bildet, mit kompakten Ähren, die bei der Reife gelb werden; daher sein Name, „gelbe Blüte“ im latinisierten Griechisch.

Es wächst natürlich von Makaronesien und Nordafrika bis in die Mongolei, auf sauren Weiden und Mähwiesen; in Spanien ist es heimisch. Es blüht früh, im späten Frühjahr.

Für die Parfümerie wird die ganze Pflanze in der Blüte geerntet. Lebend duftet sie kaum: Sie speichert ihren Aromastoff in Form von Glykosiden, die erst beim Trocknen des Gewebes Cumarin freisetzen.

Nicht zu verwechseln mit dem Mariengras (Anthoxanthum nitens, früher Hierochloë odorata), einem nahen Verwandten mit ähnlichem Duft, noch mit dem Heu-Absolue, das aus Grasmischungen gewonnen wird.

Das Gras wird zu verschiedenen Zeitpunkten der Saison geschnitten, vom Frühjahr bis zum Ende des Sommers, und vor der Extraktion einige Tage an der Luft getrocknet. Diese Trocknung ist der entscheidende Schritt: Ohne sie wird kein Cumarin freigesetzt, und die Pflanze behält nur einen grünen Grasgeruch.

Die getrocknete Pflanze wird mit flüchtigen Lösungsmitteln extrahiert, um ein Concrète zu gewinnen, das in Ethanol gewaschen wird, um die Wachse abzutrennen. Nach dem Entfernen des Alkohols bleibt das Absolue: ein dunkles, sehr zähflüssiges Material.

Ätherisches Ruchgrasöl wird kaum hergestellt; das Absolue ist die Form, in der dieser Rohstoff in die Parfümerie gelangt.

Die Pflanze. Frisch ist das Ruchgras grün und krautig. Getrocknet verströmt es den Duft von frisch geschnittenem Heu, mit einem Hauch Vanille.

Das reine Absolue. Trockenes, süßes Heu auf einem Fond aus Cumarin, mit Anklängen an dunklen Honig, fermentierte Tabakblätter und Backgewürze. Steffen Arctander hielt es für einen der reichsten und komplexesten Naturstoffe. Seine Dichte macht es schwer, es unverdünnt zu beurteilen.

Entwicklung. Es entfaltet sich mühelos vom Riechstreifen und hält viele Stunden an.

• Fougère: liefert den Heuakkord mit mehr pflanzlicher Textur als isoliertes Cumarin.
• Amber: verleiht Amber- und Cistus-Basen Wärme und einen krautigen Fond.
• Chypre: verbindet sich mit Moosen und grünen Fonds.
• Aromatisch: begleitet Lavendel und mediterrane Kräuter.
• Weiße Blüten: rundet Jasmin und Orangenblüte mit einem warmen Fond ab.

Enthält Cumarin, einen nach IFRA eingeschränkten Stoff. Prüfen Sie vor dem Formulieren das Zertifikat der Charge.

• Plants of the World Online — Anthoxanthum odoratum L. Royal Botanic Gardens, Kew.
• Alm, T. (2015). Scented grasses in Norway — identity and uses. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 11: 83.
• IFRA-Standard: Coumarin (49. Änderung, 2020). International Fragrance Association.
• Arctander, S. (1960). Perfume and Flavor Materials of Natural Origin. Elizabeth, N. J.