Absoluto de Cacao 30 % — Theobroma cacao — Ghana

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Absoluto de Cacao 30 % — Theobroma cacao — Ghana

The Glass Atelier

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La composición

El cacao no huele a chocolate cuando sale de la mazorca: ese olor se construye después, con la fermentación, el secado y el tostado. Este absoluto, extraído de semillas tostadas de cacao de Ghana y presentado al 30 %, tiene un aroma potente de cacao puro, con la riqueza del chocolate negro artesanal.

+ 01 — Origen y botánica

Theobroma cacao L., «alimento de los dioses», es un árbol de la familia Malvaceae, nativo de la América tropical, desde Costa Rica hasta la Amazonía. En Ghana, hoy uno de los grandes productores mundiales, es una especie introducida.

La parte aromática son las semillas, las habas de cacao, que crecen dentro de la mazorca envueltas en una pulpa blanca.

+ 02 — Extracción y elaboración

Las habas contienen los precursores del aroma, pero no el aroma en sí. La fermentación y el secado tras la cosecha los desarrollan, y el tostado los transforma en las notas de chocolate.

Las semillas tostadas se extraen con disolventes orgánicos y el extracto se purifica hasta obtener el absoluto, que se presenta diluido al 30 % para facilitar su uso.

+ 03 — Perfil olfativo

El absoluto. Potente aroma natural de cacao puro, con toda la riqueza sensorial del chocolate negro artesanal.

+ 04 — Aplicaciones en perfumería
  • Gourmand: con vainilla, café y tabaco.
  • Pachulí y orientales: el cacao refuerza la faceta achocolatada del pachulí.
  • Ambarados y maderas: profundidad oscura y cálida.
+ Bibliografía
Envío y entrega

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Conservación

Guárdalo en un lugar fresco y oscuro, bien cerrado y lejos de la luz directa. Las materias naturales están vivas: con el tiempo pueden redondearse y ganar profundidad.

Origen y trazabilidad

Cada lote se trata como una materia individual, con su propio origen, proceso y evolución. Indicamos procedencia, método de extracción y año siempre que están disponibles.

Reseñas verificadas

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